中國的環(huán)境保護(hù)法、消防法、衛(wèi)生法等法規(guī)中均明確規(guī)定，燒烤店必須安裝油煙凈化設(shè)備。其中，國家環(huán)保總局《煙氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB16297-1996)規(guī)定，燒烤店的油煙排放必須經(jīng)過凈化處理后再排放。
露天燒烤，無論是商家還是個(gè)人，同樣要受到法律法規(guī)的約束在《大氣污染防治法》中，針對燒烤相關(guān)事項(xiàng)，有明確規(guī)定：排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者，需要安裝油煙凈化設(shè)施，并且排放的油煙必須要達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)；如果是在居民住宅樓或者商住綜合樓中開展餐飲服務(wù)，餐飲服務(wù)中若產(chǎn)生油煙、異味、廢氣，也是不被允許的。
