一次成都飛往山西的飛機上，看到雜志里一篇《勸菜》，看完全篇，偶有感觸，想想也是，中國人應該都有被勸菜的經歷，堆的滿滿的碗頭，紅燒肉還在滋滋冒油，雞腿突兀的橫在碗上，必須的小心翼翼，似乎很容易就掉地上一樣......突然，從小到大各種被勸菜的情景歷歷在目，所以這才獻丑，也講一點相關勸菜的話。    作為一個理科直男，我講點勸菜這類現象的成因和底層邏輯吧，純屬個人臆想，如有反駁或不同的意見，不寧賜教。    首先，勸菜現象跟我們的基礎文化有關，勸菜肯定是一種禮儀行為，因為中國才是正宗的禮儀之邦，旁邊那些個小日子、棒棒之流只是學點皮毛，辦個形式罷了，在現代這種崇尚獨立，個性的時代，勸菜確實有點侵犯個人自由選擇之類了，那為啥要有這種禮儀呢，直接原因是因為窮，然后又要竭盡全力善待客人，中國的普通老百姓自古就窮，講好聽點，叫物資匱乏，想想看，我們從什么時候才可以一天三頓飯的？是不是就是近20年的樣子，之前大家都吃不飽飯，80后的父輩們，都經歷過貧窮與饑餓，不可能像現在這樣可以天天吃到肉，三天一個大葷，每天幾個小葷，90年代，我們還要早晚吃兩頓稀的，現在看可能是一種養生，但當時確實是物資匱乏，物資不能夠一天三頓米飯的，更不能每天中午吃個大葷。     然后家中來客了，燒頓好的，殺個雞，打幾個雞蛋等等是不多見的，大多數時候，都是辣椒醬拌米飯，就這燉白菜、豆角、等等時令蔬菜，狠狠的吃幾碗米飯，富裕的家庭菜里也只是在菜里多放油，肉還是少的；客人見了桌子上紅燒肉，紅燒雞等等大葷，客人也知道都不容易，桌上的幾個好菜都是主家滿滿的誠意，所以也不好意思多吃，夾個一兩筷子，或者索性就不夾菜，當然主人也是知道的客人的心思，索性就勸著起來，并且動手給客人夾菜了，客人吃了，主人的用意也就達到了，勸菜就是最好的待客之道，  如今，我們80后以及我們的父輩們，沒有挨過餓或者很少挨餓，但是平時過日子也不能天天紅燒肉，頓頓雞鴨魚，也只是偶爾來個客人，吃個宴席才能見到大魚大肉，我們和我們父母都是在這種環境中長大，成年，成家，看著比長輩們這樣操作下來，肯定也是學會的耳濡目染，有時跟我們年輕一代在一塊，他們又是長輩，難免要想起給我們這些晚輩一些“關照”。      最后我想說勸菜是一種文化，可能與當下的時代有所不對應，未來可能也會消失，它已成為我們這一代人的美好記憶，其實在與越來越冷漠的當今比，勸菜會讓你感受溫暖，感受真誠，在他勸你拒絕的來回拉扯中，會餐氣氛很是熱鬧，讓你我做客能感受到熱情，感受主家的滿滿的誠意，曾今的筆者有段時間也會反感，這些年過去了，我也就想通了，這才是我們自己的文化，這才是我們與他們不一樣的地方！