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即熱式熱水器兩大主力


▏燃氣熱水器▕

燃氣熱水器占地很小，即開即用，而且現在的燃氣熱水器已經解決了打火后一小段時間水溫過高燙人的問題。冷凝式的燃氣熱水器回收了廢氣的熱量對冷水預熱，加熱節能效果更好。

大部分小區都通了管道燃氣，只要水電燃氣不斷，熱水就不會斷。燃氣的熱效率比較高，加上燃氣本身也不貴，所以使用起來要比電熱水器便宜不少。




目前的燃氣熱水器主流是廢氣強排，也加入了很多保護措施，只是一定不能安裝在衛生間里，必須安裝在通風良好的生活陽臺，可能距離衛生間比較遠。

廚房到冬季時還是會緊閉門窗，無論從安全的角度還是燃燒效率的角度看，都不算一個好選擇，除非使用熱水器時保持通風。平衡式的熱水器就沒這個問題，因為會有額外的出入氣管道。

▏電熱水器▕

所有熱水器里體積最小巧，價格也最低，但6~8kW的大功率必須要使用專線。部分6~7kW的產品可以勉強應付南方冬季洗澡，但溫度和水壓偏低，北方8kW以上才足夠使用。還有一些9~12kW的超大功率電熱水器，還需要相符的60A入戶電表，50A的入戶電表就需要申請電力公司改造。


雖然安全性有保障，耗電量也不比儲水式高（功率高但使用時間短），但水電改造成本高，也是沒普及的原因。現在的即熱式電熱水器還是用在廚房較多，也就是即熱式小廚寶，一擰水龍頭就有熱水用，對水溫和水壓的要求沒有淋浴那么高。


電線可以暗裝，覺得丑也能整個一起隱藏到柜子里

熱水器裝在哪
熱水器離用水的地方越近越好，否則開水龍頭后，先要放出水管中原有的冷水才有熱水。熱水在水管中，水溫會降低，水壓也會降低。


從實用的角度考慮，熱水器安裝在靠近浴室的位置最好，廚房和次衛的水龍頭熱水可以再加裝小廚寶，擰開水龍頭馬上就能用熱水。


即熱式的小廚寶需要4平方的電線，而儲水式的電熱水器普通2.5平方電線就足夠了（針對普通2kw左右的款式，具體詳詢商家）。要用即熱式大功率的電熱水器，參考商家的建議配線，并安裝一條單獨的回路和空開是最安全的。


別忘了給燃氣熱水器留個電源，帶防濺盒的那種。


寫給懶人的熱水器購買指南

水壓足夠、有合適陽臺的情況下，燃氣熱水器是最省錢經濟的選擇，大小可以參考下圖，頂噴大花灑可以視作1.5~2個普通手持花灑。
很多回答都建議一個花灑買8L足夠，但是沒有考慮到頂噴花灑。要是已經花了錢買頂噴花灑，熱水器沒跟上，頂噴花灑就成擺設了。




水壓不夠、沒有地方放置燃氣熱水器，儲水式電熱水器是更大眾的選擇，容量可以參考下圖。

別墅、大戶型、家庭成員較多可以酌情考慮空氣能或太陽能，前期投入較大但節約電費（但是綜合計算了熱水器單價，也有可能省不了多少），容量也可以參考下圖。


圖片來自A.O.史密斯

空間較小放不下儲水箱、商住兩用房不通燃氣，可以考慮8kW以上的即熱式電熱水器，一樣能達到很棒的沐浴體驗，不會付出太多額外電費，但需要確認入戶電表大小，也需要安裝相應的電線，具體可咨詢商家。


水壓不夠也想使用燃氣熱水器或大出水量花灑，可以在水管入戶時安裝增壓泵。

下面講一下灶具的選擇

安全性

毫無疑問，安全性是第一位要考慮的。關乎人命啊，親！

一定要選擇帶有熄火保護裝置的燃氣灶，這樣一旦火焰被風或水意外熄滅時，就可以自動切斷燃氣，從而保障安全。

大火力

對于烹飪以爆炒為主的天朝吃貨而言，大火力是非常重要的。

只有火力猛、高油溫才能快速鎖住食物鮮味，炒出脆爽滑嫩的口感。



火力大小可以看熱負荷，在能耗標識上就有，以kw為單位。

在其他條件等同的前提下，熱負荷越大，火力就越大。一般4~5kw就可以滿足大部分人的烹飪要求了。

但是，僅僅火力大是沒有用的，還要看熱效率。只有熱效率越高，燃燒產生的熱量才可以越多地被鍋具吸收。熱效率最起碼應大于55%。


熱負荷和熱效率可以在能效標識上看


有一個坑要注意：有些品牌為了提高熱效率，會不斷提高中心火的熱負荷，卻忽略了爐頭燃燒的均勻性，這樣可不行。

燃氣灶有臺式和嵌入式兩種。

在顏值方面，嵌入式完勝。它可以嵌入櫥柜當中，與廚房整體風格匹配，整潔美觀，所以是目前的主流選擇。


玻璃面板的嵌入式燃氣灶


嵌入式燃氣灶面板主要有不銹鋼、鋼化玻璃兩種。不銹鋼堅固耐用，安全性高，但不宜用鋼絲球清潔，容易留下劃痕；玻璃面板清潔容易，平常抹布一抹就行，鋼絲球也不怕，但不可重力撞擊。


不銹鋼面板的嵌入式燃氣灶


臺式燃氣灶安裝簡單，直接放在臺面上用，就是顏值略低了一點。

點火快

有壓電陶瓷點火和電子脈沖點火兩種。

壓電陶瓷就是那種“可滋、可滋”扭上半天，也打不著火的裝置，多見于臺式燃氣灶。

電子脈沖點火命中率就高多了，一般都是100%，不過必須搭載電池使用，需要更換電池。現在，大多數嵌入式燃氣灶都是用的電子脈沖點火裝置。

爐頭生銹的問題主要是材質。

主流爐頭有三種：鑄鐵底座+銅火蓋、鋁合金底座+銅火蓋、全銅爐頭。

首先肯定是全銅爐頭最好，因為銅導熱快，不易氧化生銹，但是價格昂貴，目前市面上全銅爐頭型號也比較少，如果想買可以看看西門子2000元以上的型號。

鑄鐵底座和鋁合金底座的區別是耐溫性，鑄鐵耐溫性更好但容易生銹；鋁合金耐溫性差一點但不生銹，看個人需求選。

同樣的底座為什么有的型號價格貴很多，區別在銅火蓋的含銅量上，有的是全銅火蓋，有的是銅合金火蓋，全銅的肯定更好，但售價也會比較高，按需選購。