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      記錄從小小白到小白的裝修史 [復(fù)制鏈接]

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      美女離線李夢周
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      220樓 發(fā)表于: 2020-05-23 , 來自:未知0==
      直噴式蒸發(fā)器特點(diǎn):通過獨(dú)立在內(nèi)腔外的蒸發(fā)盤將水加熱成蒸汽再輸送到機(jī)器內(nèi)腔進(jìn)行加熱,這種裝置蒸汽恒溫持續(xù)均勻不串味,蒸制的食物口感好、內(nèi)腔積水相對較少,不足的是蒸汽充滿內(nèi)腔達(dá)到飽和需要時間,加熱速度稍微慢一點(diǎn)!
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      221樓 發(fā)表于: 2020-05-23 , 來自:未知0==
      2、內(nèi)腔材質(zhì)和烤盤材質(zhì)的選擇

      內(nèi)腔材質(zhì)和烤盤材質(zhì)以前基本都是統(tǒng)一的304不銹鋼材質(zhì),后面漸漸出現(xiàn)了搪瓷材質(zhì)的內(nèi)腔和烤盤還被大肆宣傳,那么到底哪種好呢?先說一下兩者之間的特點(diǎn)吧!


      搪瓷主要有不沾油漬,易清潔,耐高溫的特點(diǎn),對于搪瓷老一輩的人可能會熟悉一點(diǎn),以前人們用的很多生活用具基本都是搪瓷制成的,箱瓷盆、瓷碗、瓷水杯等等,可能有的人家里現(xiàn)在也有保留,像我家里就有一推,但是全都是千瘡百孔的,因?yàn)殚L時間被水鹽油等侵蝕還有磕碰掉瓷,變得銹跡斑斑已經(jīng)不能用了。




      不銹鋼主要有耐高溫耐腐蝕、安全性高、穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn),是現(xiàn)代最常見的材料。


      對于蒸烤箱而言,又要蒸又要烤,內(nèi)腔和烤盤等需要長時間被水蒸氣等侵蝕,相當(dāng)于長期處于鹽霧環(huán)境下,所以選擇搪瓷明顯不適合,雖然搪瓷比較容易清潔,但是也要考量蒸烤箱的使用壽命才行,目前不銹鋼是最適合做蒸烤箱的內(nèi)腔材質(zhì),西門子、松下、美諾等國際大品牌也是用不銹鋼內(nèi)腔。


      明知道搪瓷的缺陷為什么還要大肆宣傳呢?一方面是搪瓷的成本低,另一方面是現(xiàn)在主流的烤箱都用搪瓷材質(zhì),主要因?yàn)榭鞠溆譀]有蒸的功能,被腐蝕的幾率很小,加上容易清潔的優(yōu)勢肯定比不銹鋼強(qiáng)。可以利用烤箱專用材質(zhì)來混淆視聽,愚弄無知群眾,畢竟烤箱的用戶那么多,認(rèn)可度也比較高。
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      222樓 發(fā)表于: 2020-05-23 , 來自:未知0==
      蒸發(fā)盤材質(zhì)的選擇


      蒸發(fā)盤也就是產(chǎn)生蒸汽的地方,重要性不言而喻,選用材料肯定要安全可靠才行。目前也出現(xiàn)了兩種不同的材質(zhì)。一個種鋁制的,一個種不銹鋼的,聽起來好像不不銹鋼要好,但事實(shí)怎么樣呢?


      我看了一些張大媽的牛人拆機(jī)發(fā)現(xiàn)鋁制蒸發(fā)盤是一體成型的,而不銹鋼的基本上都是拼接的而且還是跟PPS塑料拼接在一起,我還把他們的圖盜了過來大家看看,滿滿的廉價感,簡直是在摩擦消費(fèi)者的智商,不過我只看的是一個品牌的,希望其他用不銹鋼蒸發(fā)盤的品牌不會這么喪心病狂!另外,我擔(dān)心的是這種PPS塑料在高溫條件下產(chǎn)生的氣體安全性怎么樣,混入到蒸汽中會不會影響食物口感。
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      223樓 發(fā)表于: 2020-05-23 , 來自:未知0==
      兩種蒸發(fā)盤除了材質(zhì)不同外,設(shè)計原理都是一樣的,都是將發(fā)熱絲和溫度感應(yīng)器壓鑄在加熱盤底部,只不過鑄鋁蒸發(fā)盤直接一體成型,而不銹鋼的則還需要通過壓鑄鋁附著在不銹鋼表面。


      從兩者的物理特性來看,鋁材質(zhì)導(dǎo)熱性相比不銹鋼要好很多,更加穩(wěn)定,加上一體成型,可以直接的反應(yīng)發(fā)盤里的蒸汽準(zhǔn)確溫度和檢測具體的蒸汽量,做到精確控溫和保障蒸汽均勻持續(xù)輸出基本無誤差。而不銹鋼本身熱率低,附著在表面的溫度感應(yīng)器想要獲取蒸發(fā)盤內(nèi)部的數(shù)據(jù)需要透過不銹鋼,會有延時,加上隔熱作用無法準(zhǔn)確的反應(yīng)蒸發(fā)盤內(nèi)蒸汽的溫度和蒸汽量,造成蒸汽溫度不精準(zhǔn),影響食物的口感,增加烹飪食物難度。
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      224樓 發(fā)表于: 2020-05-23 , 來自:未知0==
      三、選購須知


      一、種類的選擇


      蒸烤箱一共有兩種類型,一種是嵌入式一種是臺式。臺式蒸烤箱相對容量較小,易于擺放、移動,比較適合放在臺面上,當(dāng)然也最好放在臺面上,因?yàn)榕_式蒸烤箱散熱性相對較差,排氣口也是集中的,所以櫥柜耐熱性如果不好會造成安全隱患。而嵌入式蒸烤箱屬于定制型機(jī)器,需要預(yù)留尺寸,散熱性較好,安全性較高,容量也較大,比較適合新房裝修。


      二、容量的選擇


      市面上蒸烤箱的容量大小不一,要怎么選呢?對于蒸烤箱而言在一定程度以內(nèi)越大越好,容量太小的一方面是做的東西少,另一方面是受熱不會很均勻。對于臺式而言,最好選擇25L到40L以內(nèi)的,嵌入式的話最好選擇50L到60L的。為什么不選60L以上的呢?因?yàn)橐紤]到蒸烤箱蒸的功能,蒸汽需要充滿內(nèi)腔達(dá)到飽和機(jī)器才能正常工作,如果容量太大蒸汽達(dá)到飽和的時間會增加,另一方面水箱的水小號的速度也會加快。
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      225樓 發(fā)表于: 2020-05-23 , 來自:未知0==
      、功能的選擇


      溫域


      每個品牌的蒸烤箱都有不同的功能,但最基本的蒸和烤都是一樣是的,不同在于溫域范圍,在這里我們選擇范圍大的,因?yàn)闇赜蚍秶酱螅軐?shí)現(xiàn)的烹飪就越多,你能做的食物就越多。現(xiàn)在烤的范圍一般都是40到250度,蒸的范圍一般是50到115度,加上發(fā)酵功能一般是30到40度。


      控溫


      除了溫域范圍以外蒸烤箱控溫是否精準(zhǔn)也是很重要的,現(xiàn)在蒸烤箱一般都是采用先進(jìn)的電子控溫探頭,實(shí)現(xiàn)自動調(diào)控。保障內(nèi)腔溫度一致,一般情況下家用蒸烤箱溫差在10以內(nèi)算是正常,如果是烘焙專用的話一般5度以內(nèi)算是正常,至于那種1度精控并沒有什么意義,只會增加我們的預(yù)算而已。


      清潔


      雖然蒸烤箱相對于單獨(dú)的蒸箱烤箱而言還是比較容易清潔的,但是對于現(xiàn)代人而言,能不動手更好,所以清潔功能還是很有必要的。像內(nèi)腔清潔、底部除處積水、智能除垢等等這些都是加分項(xiàng)。




      附加功能


      除了以上的硬性要求外,一些增強(qiáng)使用體驗(yàn)的附加功能也是體現(xiàn)產(chǎn)品實(shí)用性的表現(xiàn),比如一些智能菜單、大廚功能、一鍵面包功能、疊加功能、預(yù)約定時功能、安全童鎖功能、多任務(wù)連貫執(zhí)行設(shè)置等等,這些都是很具有人性化的功能。
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      226樓 發(fā)表于: 2020-05-23 , 來自:未知0==
      目前蒸烤箱主流品牌內(nèi)腔材質(zhì)分為不銹鋼(代表品牌凱度、美的、松下等)和搪瓷(代表品牌德普)兩個流派;不銹鋼優(yōu)勢在于耐高溫、防腐蝕、使用壽命長等,而搪瓷最大的特點(diǎn)就是易清潔;

      這里建議選擇不銹鋼材質(zhì)為佳,理由:搪瓷技術(shù)真的不成熟,易碎、易生銹是它的致命缺點(diǎn)。當(dāng)然搪瓷具有不沾油污、易清潔的優(yōu)勢,因此選擇搪瓷烤盤是明智的。
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      227樓 發(fā)表于: 2020-05-23 , 來自:未知0==
      1.廚衛(wèi)吊頂?shù)牟牧隙际鞘裁礃拥模磕欠N比較好

      先從材料開始,跟大家一起聊聊廚衛(wèi)吊頂。

      應(yīng)該說,廚衛(wèi)吊頂?shù)牟牧细滤俣仁窍喈?dāng)驚人的,記得上高中那會吊頂用的還是PVC板。而現(xiàn)如今廚衛(wèi)吊頂已由最初的PVC板,到鋁塑板再到鋁扣板,質(zhì)量和效果是一步一個臺階。據(jù)說還有鋁錳鎂合金吊頂。
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      228樓 發(fā)表于: 2020-05-23 , 來自:未知0==
      簡單說一下幾種常見的廚衛(wèi)吊頂材料:

      1)pvc板: 早前是比較流行的。但缺乏個性,檔次較低。PVC板耐水、耐擦洗性能很強(qiáng),重量輕、安裝簡便、防水、防蛀蟲、表面的花色圖案變化也非常多,特別是新工藝中加入阻燃材料,使其能夠離火即滅,使用更為安全。不足之處是用幾年就需要換,與金屬材質(zhì)的吊頂材料相比使用壽命相對較短。

      2)塑鋼板:塑鋼扣板其實(shí)就是PVC的加強(qiáng)型,又叫UPVC,比PVC板硬度更高。優(yōu)點(diǎn)是便宜、款式花色多、安裝簡單、拼縫間隙小。缺點(diǎn)是壽命短易老化、易變色、不容易清潔,易產(chǎn)生靜電。

      塑鋼吊頂就是三個部分組成:一是木方子也叫木龍骨,沒啥可說的,讓他用結(jié)實(shí)點(diǎn)的。二是塑鋼板,不要太脆的,不要太生硬的,要有一定彈性的,也有一定硬度的,拿來兩款不同價位的一掰就知道了,變了形還掰不動的就是好的。一掰就碎的肯定不行。三是邊條,也是一樣的挑法。

      塑鋼板有18元有28元有38元的,聽起來真便宜,可是一旦加上邊角料和木龍骨和人工價錢忽的一下就上來了,最低的也要48元一平米。邊條有20有30的,質(zhì)量確實(shí)不一樣。

      特別注意有些便宜的塑鋼吊頂,質(zhì)地薄,顏色黑、雜質(zhì)多、重量卻不輕,眼觀、鼻聞和手摸都能區(qū)別出好壞。這三樣的造價加起來再加上人工費(fèi)就是你吊頂?shù)闹С隽耍命c(diǎn)的塑鋼吊頂全包下來怎么也得70。

      3)鋁塑板:鋁材與塑料合制而成,主要做內(nèi)外墻裝修材料,具有防水、防火、防腐蝕等特點(diǎn),一般是長2.44m,寬1.22m的整塊板材,可以整塊吊頂,也可以根據(jù)自己的需要隨意裁切它的大小,在吊一些異形頂時比較靈活。如果廚、衛(wèi)吊頂?shù)拿娣e小,用鋁塑板在較小的面積使用均勻的拼塊效果更好;如果吊頂較大(8、9平以上),使用鋁扣板就更漂亮了,長條的直線會顯得很大氣。
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      229樓 發(fā)表于: 2020-05-23 , 來自:未知0==
      4)石膏板:石膏板的裝飾效果是最強(qiáng)的,延展性和造型能力非常強(qiáng)。石膏板吊頂美觀,大氣。很多設(shè)計師比較喜歡推薦做一些石膏板吊頂,然后做一些筒燈,看起來非常漂亮,造價也高。

      不過石膏板防水性不好,在潮濕的環(huán)境中容易受潮變質(zhì),不利于清潔,即使是防水石膏板也不能完全保證效果。用防水石膏板的前提是:燒菜少放油!!!以前1桶油3個人吃1個月多一點(diǎn),用防水石膏板一桶油就要吃3個月多!這樣石膏板使用下來基本還能是潔白的。

      所以中國的廚衛(wèi)的不適合石膏板吊頂,西廚區(qū)域使用沒有問題。或者相對來說下廚比較少的家庭也可以。特別是對于衛(wèi)生間來說,如果出現(xiàn)樓上漏水,或者說燈具、浴霸要維修的話,集成吊頂可以很簡單地一塊一塊拆下裝上,而石膏板吊頂就不行了。

      石膏板的大概100多一平,先用木方子搭架子,記得裝燈的地方讓他用厚點(diǎn)的木方子,多打幾道。然后就是石膏板接頭的地方,要用牛皮紙貼上然后刮膩?zhàn)铀⑵岱懒训摹?br />
      5)鋁扣板:質(zhì)感和裝飾感方面更優(yōu)。鋁合金扣板分為吸音板和裝飾板兩種。其特點(diǎn)是具有良好的防腐、防震、防水、防火、吸音性能,表面光滑,底板大都是白色或鉛灰色,裝飾板特別注重裝飾性,線條簡潔流暢。鋁扣板是用輕質(zhì)鋁板一次沖壓成型,外層再用特種工藝噴涂漆料,長期使用也不褪色,施工比較簡潔,不易變形。安裝后不會出現(xiàn)彎曲或中間下墜的情形,保證平穩(wěn),色彩豐富。

      鋁扣板分為表面有沖孔和平面兩種(也叫吸音板和裝飾板)。

      吸音板孔型有圓孔、方孔、長圓孔、長方孔、三角孔、大小組合孔等,其特點(diǎn)是具有良好的防腐、防震、防水、防火、吸音性能, 表面沖孔可以通氣吸音,扣板內(nèi)部鋪一層薄膜軟墊,潮氣可透過沖孔被薄膜吸收,所以它最適合水分較多的廚衛(wèi)。

      裝飾板特別注重裝飾性,線條簡潔流暢。按顏色分有古銅、黃金、紅、藍(lán)、奶白等顏色,按形狀分有條形、方形、格柵形等,但格柵形是不能用于廚房、衛(wèi)生間吊頂?shù)?長方形板的最大規(guī)格有600mm*300mm,一般居室的寬度約5米多,較大居室的裝飾選用長條形整體感更強(qiáng),對小房間的裝飾一般可選用300mm*300mm的。

      歐美的廚房和衛(wèi)浴間絕大多數(shù)都是石膏吊頂。西餐廚房油煙少。歐美國家?guī)缀鯖]有暗衛(wèi),通風(fēng)都非常好,防水石膏板效果也好。咱們國內(nèi)的廚衛(wèi)吊頂主要還是用鋁扣板吊頂,一般全包下來大概要120左右一平了。


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