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      [家長里短]甜蜜的負(fù)擔(dān),蒸包子吃 [復(fù)制鏈接]

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      美女離線靚姐
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      只看樓主 使用道具 電梯直達(dá)
      樓主  發(fā)表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
      老大早上起床說好久沒吃媽媽的包子了要吃肉的,老二說要吃韭菜粉絲的。中午買了肉回來開始拌餡,等面發(fā)起來拿桌面包……結(jié)果還是很不錯(cuò)的,面發(fā)好了,包子也很好吃。
      每天陪著兩個(gè)小妖怪也蠻累的,每個(gè)小嘴都會(huì)說,兩個(gè)都要安慰。老大說:我上學(xué)在外面,媽媽一定給我做肉餡的。老二說:媽媽愛我,一定會(huì)做韭菜粉絲的。為這爭了一會(huì),最后我答應(yīng)兩個(gè)都做才都滿足好她們。
      包包子了,老大想為我分憂,教她包一個(gè)就發(fā)現(xiàn)她包不好,我餡做的多,要多塞不然面不夠,換她搟皮兒。好吧,皮搟得不好,被我講了兩句,讓她別參與了。這幾個(gè)我一個(gè)人就可以了。小嘴一翹,臉一紅,哭了。說我笑她做不好事情,好吧,又接著安慰…
      最后活不但自己干了,還要多一項(xiàng)哄孩子的功能,好想讓她們回到小時(shí)候,沒那么多的想法,只會(huì)玩會(huì)吃就行了。
      最后還是剩了一旮瘩餡,空了做鍋貼吃吧













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      沙發(fā)  發(fā)表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
      可以加個(gè)好友嗎 想學(xué)包子
      樓中樓
      • 2024-02-02 11:12 靚姐: 發(fā)面:溫水+酵母(包裝袋后有使用說明用量)攪拌融化,待喚醒5分鐘;加入約2倍重面粉揉光滑,待2個(gè)小時(shí)發(fā)面,1.5-2倍有氣泡就可以了
      • 2024-02-02 11:13 靚姐: 韭菜粉絲餡: 需要:3個(gè)雞蛋油鍋里劃開打散成小塊放溫; 油渣半小碗;粉絲/粉條水中泡軟后切短,約2厘米長;主要這三種配料,喜歡的話可以黃豆芽,開水焯水去生 上面幾樣放一起攪拌,加適量鹽,生抽,五香粉就可以啦。 肉餡的比較簡單,五五分肥瘦加老抽一點(diǎn)上色用,生抽,料酒,五香粉,少量糖,油爆香的蔥花一起混合一個(gè)方向攪拌粘嘟嘟了就可以啦 發(fā)好的面再揉好擠出氣泡,搟出面皮,加餡料就可以包了。
      • 2024-02-02 11:14 靚姐: 忘記韭菜了,一把切段,5厘米左右
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      板凳  發(fā)表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
      倒數(shù)幾張饞哭了
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      離線鹿城四哥
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      地板  發(fā)表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
      差點(diǎn)看錯(cuò) 以為把鸚鵡那個(gè)了
      樓中樓
      • 2024-01-31 20:03 靚姐: 哈哈哈,你還記得鸚鵡
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      帥哥離線陰川蝴蝶君
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      4樓 發(fā)表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
      你吃不完我替你吃掉點(diǎn)。
      樓中樓
      • 2024-01-31 20:03 靚姐: 好的
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      帥哥離線陰川蝴蝶君
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      5樓 發(fā)表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
      言之有理
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      離線江南思緒
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      美女離線syclover
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      7樓 發(fā)表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
      請教自己蒸的包子怎么保證冷了之后不會(huì)像石頭一樣硬?
      樓中樓
      • 2024-01-31 16:46 沙隆巴斯: 發(fā)面都不硬的吧
      • 2024-01-31 19:54 吳敏: 二次發(fā)酵很關(guān)鍵,包子包好后,要等到包子發(fā)酵到手指壓個(gè)坑能立馬彈起來再蒸,這樣放再久也不會(huì)硬
      • 2024-01-31 20:04 靚姐: 確實(shí),包好多放一會(huì)二次醒發(fā)蒸的會(huì)更蓬松些
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      美女離線guilaideji
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      8樓 發(fā)表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
      皮薄餡多        透過皮還能看到餡      真誘人啊
      樓中樓
      • 2024-01-31 20:05 靚姐: 我一口氣吃了三個(gè)韭菜的,噴噴香
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      美女離線陽澄三白
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      9樓 發(fā)表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
      皮薄餡多,靈的
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