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[百姓話題]清明時節(jié)必吃美食，TA上榜了！ [復制鏈接]
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·

清明有春日美景

更有時令美食

在這個萬物復蘇、花草生長的時節(jié)

昆山人用美食復蘇對春天的期待

青團、清明螺、麥芽塌餅

……

今天小昆就帶大家

品嘗這些清明時節(jié)美食

快來看看你吃過哪幾種？

錯過再等一年！

01

QING TUAN ZI

青團子

說到清明時令美食

青團必須有姓名

青團最初為清明祭祖所用的冷食

經(jīng)過多年的演變

已成為江南一帶的傳統(tǒng)特色小吃

清明時節(jié)昆山人一定會吃青團

用艾草的汁拌進糯米粉里

再包裹進豆沙餡兒

不甜不膩

帶有淡淡的青草香氣

尤其巴城正儀、錦溪老街青團子

尤為美味爽口

02

QING MING LUO

清明螺

清明時節(jié)

正是采食螺螄的最佳時令

因這個時節(jié)螺螄還未繁殖

最為豐滿、肥美

故有“清明螺，抵只鵝”之說

螺螄食法頗多

可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒

也可煮熟挑出螺肉

可拌、可醉、可糟、可熗

無不適宜

真可稱得上

“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了

03

JIU NIANG BING

酒釀餅

酒釀餅猛地一看

還以為是鮮肉月餅呢

酒釀餅也是昆山春季的時令點心

只賣一季

它有葷、素兩種餡

但最受歡迎的還是豆沙餡

酒釀餅一定要趁熱吃

咬一口，皮軟、酸甜、味糯

有種餅不醉人人自醉的感覺

清

明

04

MA LAN TOU

馬蘭頭

馬蘭頭本是田間的無名小草

卻也一樣能上得了大臺面

昆山人春天愛吃馬蘭頭拌香干

二者調(diào)勻，加鹽和糖

淋些麻油，色味俱全

用勺子一人一勺

吃起來有軟有硬

十分爽口

05

CAN DOU

蠶豆

這個時候的蠶豆最好吃啦

煮好用勺子輕輕一壓

就能變成碧綠的蠶豆泥

昆山人喜歡的做法

是家常的那一種

放鍋里炒炒就能出鍋

咸淡口感

各家都有微妙的不同

06

TANG LI YU

菜花塘鱧魚

塘鱧魚野生于江南小河小塘

黑不溜秋，并不起眼

有點像迷你版黑魚

渾身是肉

俗稱“一團肉”

清明節(jié)期間的菜花塘鱧魚最鮮美

燉湯、蒸蛋味道都是鮮美無比的

清

明

07

MAI YA TA BING

麥芽塌餅

制作麥芽塌餅

所需的佛耳草只長在春季

剛出鍋的麥芽塌餅

散發(fā)著淡淡的青草香氣

咬一口

將沁人心脾的清香和甜糯鎖在舌尖

08

MEI HUA GAO

梅花糕

梅花糕是江蘇傳統(tǒng)名點

因形狀似梅花而得名

一鍋剛出爐的梅花糕帶著翻騰的熱氣

捧在手里暖烘烘的

輕輕咬一口

脆香的外皮和濃郁的餡心

松甜香韌到完美~

當然

清明時節(jié)的美食不止這些

還有更多的美味

等待我們?nèi)ふ?/span>

愿在這個特殊的節(jié)日里

大家在享受美食的同時

也感受到生活的幸福與溫馨

END

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青團味道好

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看標題不用進來就知道有青團子

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