[百姓話題]一口糯嘰嘰，黏住江南幾千年！昆山錦溪古鎮(zhèn)的芡實(shí)糕 [復(fù)制鏈接]

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經(jīng)過(guò)一輪江南梅雨的洗禮

吃貨們的內(nèi)心想必也濕噠噠的

錦溪古鎮(zhèn)的芡實(shí)糕

因蘊(yùn)藏著古人的千年養(yǎng)生之道——祛濕健脾

且涵蓋江南水鄉(xiāng)的獨(dú)特韻味

而廣受歡迎

芡實(shí)糕帶有清甜的香氣

拿起是扎實(shí)的、飽滿的、柔潤(rùn)的

入口軟糯，甜度恰好

吃過(guò)后唇齒間余香不散

就算大快朵頤也不會(huì)膩

在錦溪古內(nèi)河水道旁

芡實(shí)糕店鋪內(nèi)飄香不斷

這里每天的芡實(shí)糕都是現(xiàn)做現(xiàn)賣

原料芡實(shí)是錦溪當(dāng)季作物

店主手法十分嫻熟

沒(méi)過(guò)多久就能做完一屜

芡實(shí)是江南“水八仙”之一

始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品

素有“水中人參”和“水中桂圓”的美譽(yù)

是傳統(tǒng)的中藥和珍貴的天然補(bǔ)品

營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特

要知道，這種取材自水生植物的糕點(diǎn)

還得靠江南好水才“養(yǎng)”得起來(lái)

錦溪坐擁五湖三蕩

生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，水質(zhì)清澈

除芡實(shí)外，其他水產(chǎn)品自然也極為豐富

入夏之后

野生茭白遍布各村湖泊淺灘和溝塘之間

茨菇長(zhǎng)滿在低洼田地和田頭水溝之中

還有芋艿，也是田間地頭的重要“角色”

湖蕩之中，則是蝦、蟹、鲃、鰻產(chǎn)量較高

錦溪人的餐桌

可謂“鮮”字當(dāng)頭

每一道水產(chǎn)

都是江南水鄉(xiāng)最貼切的“注解”

這一口，不僅是舌尖上的享受

更是對(duì)水鄉(xiāng)生活的一種向往