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[百姓話題]怎么炒肉才能不出水？現在肉的含水量這么大嗎？ [復制鏈接]
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離線好麗友

級別: 昆山新人

發帖: 463

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只看樓主使用道具電梯直達查看指定樓層

樓主發表于: 2024-10-10 , 來自:江蘇省

一斤的肉能炒出半斤的水。。。搞不懂是做法有問題嗎？雖然說肉里面本來就有水分，但也不至于這么多水吧，小時候吃的豬肉好像挺少這樣的

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離線聽風看雨

級別: 昆山榮譽市民

發帖: 13626

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只看該作者

沙發發表于: 2024-10-10 , 來自:江蘇省

注水
或是冰凍進水

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卞艷艷

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2024-10-10

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離線聽風看雨

級別: 昆山榮譽市民

發帖: 13626

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板凳發表于: 2024-10-10 , 來自:江蘇省

要是自家宰殺沒冷凍過的絕逼沒水

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在線tonyxyz

級別: 昆山高級市民

發帖: 7742

昆幣: 12049 枚

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地板發表于: 2024-10-10 , 來自:江蘇省

現在的肉真是這樣，
昨天買的肉絲，就加了點料酒和胡椒粉生粉腌了下，

炒出來好多水~~~

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Andybetter

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2024-10-10

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帥哥離線昆山二大爺

級別: 昆山高級市民

發帖: 9394

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4樓發表于: 2024-10-10 , 來自:江蘇省

過一遍油

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帥哥離線太水

級別: 昆山中級市民

發帖: 3902

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5樓發表于: 2024-10-10 , 來自:江蘇省

煮了再炒

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帥哥離線糗神

級別: 昆山普通市民

發帖: 1442

昆幣: 2582 枚

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6樓發表于: 2024-10-10 , 來自:江蘇省

1 你肉洗了沒擠干水分 2 你燒菜水平一般，火候沒有控制好

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我要上春晚

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2024-10-10

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離線晨曦北園

級別: 昆山普通市民

發帖: 1540

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7樓發表于: 2024-10-10 , 來自:江蘇省

原材料不良，主要是你買的冷凍肉。下次試試價錢貴點的當天的肉。比如去肉鋪門面買

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離線晨曦北園

級別: 昆山普通市民

發帖: 1540

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8樓發表于: 2024-10-10 , 來自:江蘇省

我一般買叮咚上的黑豬肉，就是小貴

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帥哥離線amore

級別: 昆山過客

發帖: 47

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9樓發表于: 2024-10-10 , 來自:江蘇省

放點生抽、胡椒粉、淀粉拌一下，吸收一下水分。

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