清燉牛腱 [復制鏈接]

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論壇小編教你如何掃二維碼

冷凍牛腱 泡水 然后冷水下鍋 放姜 蔥段 料酒 水滾2分鐘 撈出 放入吃灰很久的高壓鍋 倒入熱水 放蔥段 幾片姜 胡椒粒上汽后小火12分鐘 牛肉取出 稍微降溫 趁溫熱纏保鮮膜定型。 冷藏兩小時 切片 剛煮剩的牛肉湯 放點鹽 味精 蔥花 讓后切片的牛肉 收工

上周也是做的這個，昨天干完最后一塊~感謝米圣~讓我們牛肉自由~~~~

     早上可以來碗牛肉面啦

我燉的是牛肋條

闊以

就是標點符號蠻貴的，舍不得用

這牛腱子服帖

我買了冰鮮的，汆好后，放入一顆洋蔥，大蔥姜蒜煮一個小時，再入蘿卜，最后加鹽和黑胡椒，下次買冰鮮的牛肋骨試試，骨頭邊上的肉更鮮嫩多汁。

這牛肉靈個

年紀大了 最近做菜口味淡 清燉口條 切片 蔥花醬油