品一壺鄉(xiāng)間陳釀
與三五好友
親自體驗(yàn)
黃酒傳統(tǒng)釀造技藝
……
在萬三文創(chuàng)工場(chǎng)，絢麗多彩的裝飾烘托出濃濃的氛圍，酒瓶里清澈的液體在燈光下流動(dòng)著琥珀色的光，閑適的生活充滿盎然的生氣和人間煙火味。
“父母喜歡早上來這邊吃碗熱氣騰騰的奧灶面，我和朋友則喜歡這里特調(diào)的黃酒咖啡和黃酒奶茶，很有特色。閑暇之余，兩家人還可以走走逛逛，近距離觀看了解黃酒傳統(tǒng)釀造技藝和黃酒文化。”在線上早早預(yù)定好游玩套餐的王女士坦言，在萬三文創(chuàng)工場(chǎng)，不僅可以體驗(yàn)一些層出不窮的創(chuàng)新產(chǎn)品，更可以感受傳統(tǒng)的江南四時(shí)風(fēng)物，令人身心放松。
萬三文創(chuàng)工場(chǎng)由建于上世紀(jì)七十年代的周莊酒廠老廠房改造而成，占地總面積約8300平方米。升級(jí)改造后的萬三酒莊拓展了原有的空間，融入文化與美食等獨(dú)特體驗(yàn)。2019年，萬三文創(chuàng)工場(chǎng)落成，內(nèi)部設(shè)有傳統(tǒng)原釀工坊、江南首富私廚、奧灶館、咖啡酒吧、地下酒窖等空間。
萬三文創(chuàng)工場(chǎng)的酒，起源甚早。元末明初的昆山，文人雅士燦若星河。他們留下的，是一個(gè)活色生香的江南生活。沈萬三是愛酒之人，自己開酒坊釀酒。他“有良田數(shù)十頃，鑿渠引水以供酒需”，如遇出海通番，必?cái)y自家釀的酒隨行，飲則解思鄉(xiāng)之憂，贈(zèng)則廣開門路，售則增加財(cái)富……
到明清時(shí)，周莊鎮(zhèn)上釀酒作坊所產(chǎn)的黃酒和米酒，頗負(fù)盛名。清朝《貞豐擬乘》記載：“有生酒，名十月白（周莊出產(chǎn)的一種米酒）。味清冽，可以久藏。”
如今，邁入新發(fā)展階段的萬三文創(chuàng)工場(chǎng)，在口味上推陳出新，用年輕化的形式詮釋黃酒的更多可能性，開辟不同于其他黃酒的消費(fèi)市場(chǎng)。為了創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品，萬三文創(chuàng)工場(chǎng)與紹興文理學(xué)院釀酒工程系合作，創(chuàng)新釀造技術(shù)，以新鮮果蔬為原材，推出青par·原釀、青par·果味預(yù)調(diào)、覆盆子酒、枸杞酒、蓮子酒等多款改良工藝的新型黃酒。新型黃酒度數(shù)多為8度和15度，口感清爽自然，為年輕人所喜愛。去年冬季推出的冬釀酒，更是頗受好評(píng)，成為當(dāng)季的“斷貨王”。
此外，萬三文創(chuàng)工場(chǎng)還根據(jù)黃酒知識(shí)，結(jié)合不同主題，創(chuàng)意研發(fā)與黃酒有關(guān)的文旅活動(dòng)。例如，推出手工黃酒香皂、手繪花雕酒壇、酒釀制作等寓教于樂的親子活動(dòng)。結(jié)合行浸式多維空間劇“只此周莊”，打造特色聯(lián)動(dòng)體驗(yàn)路線，使得游客來之前有期待、活動(dòng)中有收獲、走之后有回憶。
一杯黃酒
醞釀的不僅是時(shí)光
也是江南人的風(fēng)雅與熱情
萬三文創(chuàng)工場(chǎng)的出品
從來不僅僅是一瓶瓶金棕色酒水
更是難忘的文旅體驗(yàn)
有益的知識(shí)分享
閑暇的假期時(shí)光
