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廚渣不配用鐵鍋啊，炒啥沾啥 [復制鏈接]
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離線登高望遠

級別: 昆山高級市民

發帖: 9453

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只看樓主使用道具電梯直達查看指定樓層

樓主發表于: 03-26 , 來自:江蘇省

素雞五花肉木耳蒜苗混炒沾了厚厚一層，芹菜牛肉又沾了一層，只有生菜沒得沾，今天炒的全是重口味配粥和簽子饅頭。。。話說鐵鍋怎么用才能不沾啊。。。。。

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美女在線草莓屁屁

級別: 昆山高級市民

發帖: 8734

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只看該作者

沙發發表于: 03-26 , 來自:江蘇省

我在店里忙了一波，晚飯都沒來得及吃

樓中樓

2025-03-26 17:58 登高望遠: 最近生意特別好吧
2025-03-26 18:08 草莓屁屁: 是的呢，工作日都超級多人
2025-03-26 18:34 王德胖: 小老板數錢數到手抽筋

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美女離線靜水流深。

級別: 貴賓

發帖: 97632

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板凳發表于: 03-26 , 來自:江蘇省

我家鐵鍋炒蔬菜好像不會這樣粘
你這是油放進去后，沒有把鍋轉一轉嗎？

樓中樓

2025-03-26 17:57 登高望遠: 蔬菜不沾，肉沾，五花肉一下去就沾一起了
2025-03-26 18:07 靜水流深。: 肉肉剛下鍋是會有點沾的，炒一會就好了
2025-03-27 09:05 小乖乖3: 我個人經驗，炒蔬菜要大火鍋燒熱，但是炒肉，得小火，鍋剛剛溫熱的時候就下肉，劃拉劃拉不沾。而且鐵鍋忌諱用洗滌劑和鋼絲球，要形成油膜，鐵鍋養得好，做什么都不沾。

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美女離線靜水流深。

級別: 貴賓

發帖: 97632

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地板發表于: 03-26 , 來自:江蘇省

我今晚蒸了梅花肉片湯，炒了最后的菜莧（上周的了，放冷藏里今天吃還是挺嫩的），一點紅燒肉肉。
天熱沒啥胃口，我自己吃了個咸鴨蛋，吃了點菜莧

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美女離線靜水流深。

級別: 貴賓

發帖: 97632

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4樓發表于: 03-26 , 來自:江蘇省

還煮了十二個茶葉蛋
山姆的大紅袍，便宜量又大，用來煮茶葉蛋不錯

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拆南墻

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03-28

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美女離線小雪086

級別: 昆山高級市民

發帖: 6442

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5樓發表于: 03-26 , 來自:江蘇省

每次洗完鍋，把鍋里抹點油放著，炒菜之前清水洗一下，鍋燒熱后，再放涼油，放菜時保持熱鍋涼油，應該會好很多。

樓中樓

2025-03-26 18:00 登高望遠: 就是這樣的，一堆五花肉倒進去就沾鍋了
2025-03-26 18:22 小雪086: 洗完鍋，把鍋里抹上油，放著，下次用時清水洗一下，這樣長時間用油養鍋，就會好很多
2025-03-27 10:39 來啊: 放進去先不要動

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老老張

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03-27

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美女離線兜兜里有神獸

級別: 昆山名人

發帖: 27115

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6樓發表于: 03-26 , 來自:江蘇省

我今晚水煮菠菜、金針菇、香菇，加了點牛肉
撈出來，油醋汁拌一下
最近瘦了14斤了

樓中樓

2025-03-26 18:07 靜水流深。: 14斤。。。。這是幾個月啊？我三月份一直在吃吃吃，哎，四月開始晚上少吃了
2025-03-26 19:26 水瓶座girl:
2025-03-27 07:35 愛上幸福的感覺: 羨慕一群人啊，14斤，太恐怖了
2025-03-28 22:54 兜兜里有神獸: 為了三月份的體檢，努力減肥了。檢查下來，結果還不錯，血壓110/66，甘油三酯0.86挺好的（甘油三酯受飲食影響比較大），空腹血糖5.1，去年空腹血糖是4.8，去年糖化血紅蛋白4.8，今年沒查糖化血紅蛋白。人到中年，減肥是為了健康。