當(dāng)天就能吃的酸豆角！ [復(fù)制鏈接]

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論壇小編教你如何掃二維碼

婆婆教的，覺得好吃又簡(jiǎn)單，夏天稀飯的絕配！
1，最好是嫩點(diǎn)的，把豆角切段，鍋里水燒開，關(guān)火！把切好的都角倒進(jìn)去立刻撈出來(lái)！
特別注意千萬(wàn)別泡時(shí)間長(zhǎng)了，超時(shí)了泡的過(guò)熟了就不酸了！
撈出來(lái)瀝干水，放平時(shí)炒菜3倍的鹽腌制！一般上午腌晚上就可以炒來(lái)吃了！
炒之前要洗洗再炒！
放點(diǎn)蒜末小米辣一起更好，因?yàn)榧依餂]有我就沒放了！
咸度剛好，酸酸的很開胃！

    

看著不錯(cuò)，就是自己不會(huì)做

這是安徽那邊的做法吧？

回家我也試試，喜歡酸豆角。

靈光格

這么快就能酸了嗎
我知道的是拿鹽水泡
需要一個(gè)泡菜壇
還要加一點(diǎn)老酒
至少一個(gè)星期才能變黃變酸

盛西路:這是安徽那邊的做法吧？ (2024-07-17 15:53)

那邊是干豆角吃飯

水里過(guò)一下，加點(diǎn)鹽炒一下，腌制半天就酸了的原理是啥？