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廚渣不配用鐵鍋啊，炒啥沾啥 [復(fù)制鏈接]
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在線登高望遠(yuǎn)

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樓主發(fā)表于: 03-26 , 來(lái)自:江蘇省

素雞五花肉木耳蒜苗混炒沾了厚厚一層，芹菜牛肉又沾了一層，只有生菜沒(méi)得沾，今天炒的全是重口味配粥和簽子饅頭。。。話說(shuō)鐵鍋怎么用才能不沾啊。。。。。

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美女離線草莓屁屁

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沙發(fā) 發(fā)表于: 03-26 , 來(lái)自:江蘇省

我在店里忙了一波，晚飯都沒(méi)來(lái)得及吃

樓中樓

2025-03-26 17:58 登高望遠(yuǎn): 最近生意特別好吧
2025-03-26 18:08 草莓屁屁: 是的呢，工作日都超級(jí)多人
2025-03-26 18:34 王德胖: 小老板數(shù)錢數(shù)到手抽筋

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美女離線靜水流深。

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板凳發(fā)表于: 03-26 , 來(lái)自:江蘇省

我家鐵鍋炒蔬菜好像不會(huì)這樣粘
你這是油放進(jìn)去后，沒(méi)有把鍋轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)嗎？

樓中樓

2025-03-26 17:57 登高望遠(yuǎn): 蔬菜不沾，肉沾，五花肉一下去就沾一起了
2025-03-26 18:07 靜水流深。: 肉肉剛下鍋是會(huì)有點(diǎn)沾的，炒一會(huì)就好了
2025-03-27 09:05 小乖乖3: 我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，炒蔬菜要大火鍋燒熱，但是炒肉，得小火，鍋剛剛溫?zé)岬臅r(shí)候就下肉，劃拉劃拉不沾。而且鐵鍋忌諱用洗滌劑和鋼絲球，要形成油膜，鐵鍋養(yǎng)得好，做什么都不沾。

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地板發(fā)表于: 03-26 , 來(lái)自:江蘇省

我今晚蒸了梅花肉片湯，炒了最后的菜莧（上周的了，放冷藏里今天吃還是挺嫩的），一點(diǎn)紅燒肉肉。
天熱沒(méi)啥胃口，我自己吃了個(gè)咸鴨蛋，吃了點(diǎn)菜莧

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美女離線靜水流深。

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4樓發(fā)表于: 03-26 , 來(lái)自:江蘇省

還煮了十二個(gè)茶葉蛋
山姆的大紅袍，便宜量又大，用來(lái)煮茶葉蛋不錯(cuò)

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拆南墻

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美女離線小雪086

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5樓發(fā)表于: 03-26 , 來(lái)自:江蘇省

每次洗完鍋，把鍋里抹點(diǎn)油放著，炒菜之前清水洗一下，鍋燒熱后，再放涼油，放菜時(shí)保持熱鍋涼油，應(yīng)該會(huì)好很多。

樓中樓

2025-03-26 18:00 登高望遠(yuǎn): 就是這樣的，一堆五花肉倒進(jìn)去就沾鍋了
2025-03-26 18:22 小雪086: 洗完鍋，把鍋里抹上油，放著，下次用時(shí)清水洗一下，這樣長(zhǎng)時(shí)間用油養(yǎng)鍋，就會(huì)好很多
2025-03-27 10:39 來(lái)啊: 放進(jìn)去先不要?jiǎng)?

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老老張

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美女在線兜兜里有神獸

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6樓發(fā)表于: 03-26 , 來(lái)自:江蘇省

我今晚水煮菠菜、金針菇、香菇，加了點(diǎn)牛肉
撈出來(lái)，油醋汁拌一下
最近瘦了14斤了

樓中樓

2025-03-26 18:07 靜水流深。: 14斤。。。。這是幾個(gè)月啊？我三月份一直在吃吃吃，哎，四月開(kāi)始晚上少吃了
2025-03-26 19:26 水瓶座girl:
2025-03-27 07:35 愛(ài)上幸福的感覺(jué): 羨慕一群人啊，14斤，太恐怖了
2025-03-28 22:54 兜兜里有神獸: 為了三月份的體檢，努力減肥了。檢查下來(lái)，結(jié)果還不錯(cuò)，血壓110/66，甘油三酯0.86挺好的（甘油三酯受飲食影響比較大），空腹血糖5.1，去年空腹血糖是4.8，去年糖化血紅蛋白4.8，今年沒(méi)查糖化血紅蛋白。人到中年，減肥是為了健康。

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美女在線兜兜里有神獸

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7樓發(fā)表于: 03-26 , 來(lái)自:江蘇省

鐵鍋炒蔬菜時(shí)，可以熱鍋冷油，不容易粘鍋
炒肉絲什么的，多放點(diǎn)油，滑炒，肉差不多熟了，再把多余的油倒掉，加蔬菜炒

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123扎西德勒

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我很贊同

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兜兜里有神獸:鐵鍋炒蔬菜時(shí)，可以熱鍋冷油，不容易粘鍋
炒肉絲什么的，多放點(diǎn)油，滑炒，肉差不多熟了，再把多余的油倒掉，加蔬菜炒 (2025-03-26 18:05)

看來(lái)鐵鍋費(fèi)油啊

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在線游離的瞬間

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9樓發(fā)表于: 03-26 , 來(lái)自:江蘇省

長(zhǎng)白條看成大蘿卜了

樓中樓

2025-03-26 19:26 水瓶座girl:

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