[百姓話(huà)題]漲知識(shí)！西瓜冰鎮(zhèn)后甜度會(huì)增加三倍！ [復(fù)制鏈接]

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論壇小編教你如何掃二維碼

破案了，冰鎮(zhèn)西瓜更甜并不是錯(cuò)覺(jué)。在低溫過(guò)程中，西瓜的呋喃型果糖會(huì)向吡喃型果糖轉(zhuǎn)變，而后者的甜度是前者的3倍，所以吃起來(lái)口感會(huì)更甜。其它富含果糖的水果，如蘋(píng)果、梨、葡萄、荔枝等，都受這個(gè)"甜蜜定律"影響。

watj0810:我怎么感覺(jué)放冰箱的水果都沒(méi)味道，像白開(kāi)水一樣 (2024-06-21 14:29)