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      [轉載分享]超級好吃麻辣牛肉面的做法,一口氣吃兩碗! [復制鏈接]

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      離線dxidt
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      樓主  發表于: 2024-02-02 , 來自:江蘇省0==

      牛肉面真的超級好吃,大口吃肉大口吃面大口喝湯的感覺真的棒極了,這次來分享麻辣牛肉面做法,真的超級超級好吃,以前只吃一碗,現在忍不住吃了兩大碗,連湯都喝的干干凈凈,就差把碗也吃了。

      圖片
      麻辣牛肉面
      食材清單:
      夾心牛肉 500克 / 生抽 3勺
      老抽 1勺 / 冰糖 3小塊
      桂皮 1小塊 / 香葉 1片
      八角 1顆 / 青菜 適量
      胡蘿卜 適量 / 郫縣豆瓣醬 1.5勺
      花椒 適量 / 鹽 適量
      姜片 適量 / 大蒜 適量
      開水 適量 / 面條 適量
      蔥花 適量(可不加) / 小米辣 適量(可不加)
      做法步驟:
      1、牛肉洗干凈切小塊。圖片
      2、湯鍋加清水,姜片和牛肉大火煮開再煮三五分鐘撈出用溫開水沖洗干凈。(一定要用溫水或者開水,否則肉質會變緊)
      圖片
      3、撈出用溫開水沖洗干凈。(一定要用溫水或者開水,否則肉質會變緊)
      圖片
      4、鍋內熱油,放適量花椒炒至出味盛出。(千萬別炒糊了)
      圖片
      5、再放姜片,大蒜和1.5勺郫縣豆瓣醬中小火炒出香味。
      圖片
      6、轉大火放入牛肉,3勺生抽,1勺老抽和冰糖翻炒均勻。
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      7、再倒入開水沒過牛肉大火煮開轉小火煮50分鐘。
      圖片
      8、這時候準備青菜胡蘿卜,小米椒和蔥花;50分鐘到了就把胡蘿卜和適量鹽放鍋中轉大火煮5-10分鐘。這個時間完全根據鍋中剩余湯汁的量來決定,如果湯汁很多,就煮10分鐘。
      鹽可以稍微多放些,因為后面湯要和開水混合做麻辣面的湯,如果剩余很多湯,可以不用兌開水。
      剩余3分鐘再放青菜就好啦;還有記得煮面,煮面的適合放點鹽,水不容易溢出 ✔️
      最后,撒上蔥花和小米椒,開吃吧,這個做法一碗是不夠吃的別問我怎么知道的
      圖片
      9、超級超級超級好吃!!
      圖片
      小貼士
      ⚠️牛肉用的夾心牛肉,口感比牛腩好,燉出來的肉嫩嫩的不塞牙建議用夾心肉試試看。

      ·來源:生活小竅門

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      離線江南思緒
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      沙發  發表于: 2024-03-07 , 來自:江蘇省0==
        
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