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      廚渣不配用鐵鍋啊,炒啥沾啥 [復(fù)制鏈接]

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      離線登高望遠
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      樓主  發(fā)表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
      素雞五花肉木耳蒜苗混炒沾了厚厚一層,芹菜牛肉又沾了一層,只有生菜沒得沾,今天炒的全是重口味配粥和簽子饅頭。。。話說鐵鍋怎么用才能不沾啊。。。。。




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      美女離線草莓屁屁
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      沙發(fā)  發(fā)表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
      我在店里忙了一波,晚飯都沒來得及吃
      樓中樓
      • 2025-03-26 17:58 登高望遠: 最近生意特別好吧
      • 2025-03-26 18:08 草莓屁屁: 是的呢,工作日都超級多人
      • 2025-03-26 18:34 王德胖: 小老板數(shù)錢數(shù)到手抽筋
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      美女離線靜水流深。
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      板凳  發(fā)表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
      我家鐵鍋炒蔬菜好像不會這樣粘
      你這是油放進去后,沒有把鍋轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)嗎?
      樓中樓
      • 2025-03-26 17:57 登高望遠: 蔬菜不沾,肉沾,五花肉一下去就沾一起了
      • 2025-03-26 18:07 靜水流深。: 肉肉剛下鍋是會有點沾的,炒一會就好了
      • 2025-03-27 09:05 小乖乖3: 我個人經(jīng)驗,  炒蔬菜要大火鍋燒熱,  但是炒肉, 得小火, 鍋剛剛溫?zé)岬臅r候就下肉, 劃拉劃拉 不沾。而且鐵鍋忌諱用洗滌劑和鋼絲球, 要形成油膜,鐵鍋養(yǎng)得好, 做什么都不沾。
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      地板  發(fā)表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
      我今晚蒸了梅花肉片湯,炒了最后的菜莧(上周的了,放冷藏里今天吃還是挺嫩的),一點紅燒肉肉。
      天熱沒啥胃口,我自己吃了個咸鴨蛋,吃了點菜莧
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      4樓 發(fā)表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
      還煮了十二個茶葉蛋
      山姆的大紅袍,便宜量又大,用來煮茶葉蛋不錯
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      美女離線小雪086
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      5樓 發(fā)表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
      每次洗完鍋,把鍋里抹點油放著,炒菜之前清水洗一下,鍋燒熱后,再放涼油,放菜時保持熱鍋涼油,應(yīng)該會好很多。
      樓中樓
      • 2025-03-26 18:00 登高望遠: 就是這樣的,一堆五花肉倒進去就沾鍋了
      • 2025-03-26 18:22 小雪086: 洗完鍋,把鍋里抹上油,放著,下次用時清水洗一下,這樣長時間用油養(yǎng)鍋,就會好很多
      • 2025-03-27 10:39 來啊: 放進去先不要動
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      老老張 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 03-27
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      美女離線兜兜里有神獸
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      6樓 發(fā)表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
      我今晚水煮菠菜、金針菇、香菇,加了點牛肉
      撈出來,油醋汁拌一下
      最近瘦了14斤了
      樓中樓
      • 2025-03-26 18:07 靜水流深。: 14斤。。。。這是幾個月啊?我三月份一直在吃吃吃,哎,四月開始晚上少吃了
      • 2025-03-26 19:26 水瓶座girl:
      • 2025-03-27 07:35 愛上幸福的感覺: 羨慕一群人啊,14斤,太恐怖了
      • 2025-03-28 22:54 兜兜里有神獸: 為了三月份的體檢,努力減肥了。檢查下來,結(jié)果還不錯,血壓110/66,甘油三酯0.86挺好的(甘油三酯受飲食影響比較大),空腹血糖5.1,去年空腹血糖是4.8,去年糖化血紅蛋白4.8,今年沒查糖化血紅蛋白。 人到中年,減肥是為了健康。
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      美女離線兜兜里有神獸
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      7樓 發(fā)表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
      鐵鍋炒蔬菜時,可以熱鍋冷油,不容易粘鍋
      炒肉絲什么的,多放點油,滑炒,肉差不多熟了,再把多余的油倒掉,加蔬菜炒
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      123扎西德勒 昆幣 +1 我很贊同 03-27
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      8樓 發(fā)表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
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      兜兜里有神獸:鐵鍋炒蔬菜時,可以熱鍋冷油,不容易粘鍋
      炒肉絲什么的,多放點油,滑炒,肉差不多熟了,再把多余的油倒掉,加蔬菜炒 (2025-03-26 18:05)

      看來鐵鍋費油啊
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      9樓 發(fā)表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
      長白條看成大蘿卜了
      樓中樓
      • 2025-03-26 19:26 水瓶座girl:
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