廚渣不配用鐵鍋啊，炒啥沾啥 [復(fù)制鏈接]

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鐵鍋就是靠油養(yǎng)的
話說我現(xiàn)在的鐵鍋
已經(jīng)用了有五六年了
很趁手

登高望遠(yuǎn):看來鐵鍋費(fèi)油啊[表情] (2025-03-26 18:13)

嗯嗯，鐵鍋用完洗干凈后，最好搞點(diǎn)油涂一下，下次更好用。
我家一個(gè)鐵鍋，我結(jié)婚的時(shí)候開始用的，用到現(xiàn)在，快20年了，一直很好用。

游離的瞬間:長(zhǎng)白條看成大蘿卜了[表情] (2025-03-26 18:14)

好吃的很，一層一層有嚼勁
我準(zhǔn)備囤貨吃完再去買點(diǎn)陜西的櫞頭饃嘗嘗

兜兜里有神獸:嗯嗯，鐵鍋用完洗干凈后，最好搞點(diǎn)油涂一下，下次更好用。
我家一個(gè)鐵鍋，我結(jié)婚的時(shí)候開始用的，用到現(xiàn)在，快20年了，一直很好用。 (2025-03-26 18:17)

那我繼續(xù)磨合吧
不沾鍋用的多，乍用鐵鍋感覺 油煙都大了

油煙大是不是你油太燙了？

這大鐵鍋得要幾百塊錢吧

熱鍋涼油啊

潤(rùn)鍋:鍋燒熱放涼油，油燒熱在鍋中轉(zhuǎn)一下，盡量潤(rùn)到鍋的每一處，將熱油倒出，再放涼油，再將肉放進(jìn)去，先不要急著炒，定一下型再翻炒，只要把鍋潤(rùn)好，不管是煎魚還是炒肉都不會(huì)沾的。

多放點(diǎn)油

天熱了，我都不怎么炒菜了。